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15/07/2026
Blue Zones: nutrire la longevità con le fibre funzionali
Il ruolo della fibra alimentare nello sviluppo di alimenti funzionali per l’healthy ageing. L’aumento dell’aspettativa di vita rappresenta una delle più importanti conquiste della medicina moderna. Parallelamente, però, è cresciuta l’incidenza di patologie croniche non trasmissibili, come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e obesità, fortemente influenzate dalle abitudini alimentari e dallo stile di vita. […]
