Per i professionisti del settore Ho.Re.Ca. – ristoratori, pizzaioli, panettieri, pasticceri e gelatieri – offrire opzioni salutari senza compromettere il gusto è una sfida costante.
Il controllo della glicemia postprandiale è diventato un tema centrale per molti clienti, sia che mangino al ristorante o acquistino prodotti da asporto. Come può un professionista del food soddisfare questa crescente domanda di cibi a basso impatto glicemico?
Cos’è l’indice glicemico?
L’indice glicemico (IG) misura quanto rapidamente un alimento contenente carboidrati aumenta il livello di glucosio nel sangue. Per i professionisti HORECA, comprendere e gestire l’IG dei piatti offerti può rappresentare un importante vantaggio competitivo.
La soluzione innovativa: JAXplus®
JAXplus® rappresenta la strategia ottimale per abbassare l’indice glicemico dei vostri prodotti, contrastando gli effetti negativi dello zucchero senza alterare le ricette tradizionali. Questa fibra solubile può essere facilmente incorporata in qualsiasi preparazione contenente carboidrati, dalla pizza ai dolci, dalla pasta alle bevande.
Come JAXplus® rivoluziona la vostra offerta
JAXplus® agisce rivestendo le molecole di glucosio, rallentando significativamente la velocità di assorbimento degli zuccheri. Questo permette di:
- Offrire versioni “salutari” dei piatti più amati senza modificarne il gusto
- Ampliare la clientela, attraendo consumatori attenti alla salute
- Differenziarsi dalla concorrenza con un’offerta unica e innovativa
- Mantenere intatte le ricette tradizionali, aggiungendo un plus di salute
Vantaggi per i professionisti Ho.Re.Ca.
- Versatilità: utilizzabile in panificazione, pasticceria, gelateria e ristorazione
- Facilità d’uso: si integra perfettamente nei processi di produzione esistenti
- Nessun impatto sulle caratteristiche organolettiche: il gusto rimane inalterato
- Valore aggiunto: possibilità di applicare un premium price sui prodotti “arricchiti”
- Marketing: nuovo argomento di comunicazione per attrarre clienti health-conscious
Implementazione pratica
Che stiate preparando pizza, pane, pasta fresca, dolci o gelati, l’aggiunta di JAXplus® alle vostre ricette è semplice e non richiede modifiche sostanziali ai processi produttivi. Potrete così offrire ai vostri clienti i piatti che amano, con il valore aggiunto di un miglior controllo glicemico.
In conclusione, JAXplus® rappresenta un’opportunità unica per i professionisti Ho.Re.Ca. di innovare la propria offerta, rispondendo alle esigenze di un mercato sempre più attento alla salute. Integrando questa fibra solubile nelle vostre preparazioni, potrete distinguervi dalla concorrenza, attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti, il tutto mantenendo intatta la tradizione culinaria che vi contraddistingue.
